À la carte

Menyförslag till specialpris


  • JORDÄRTSKOCKSSOPPA

  • Herminas krämiga soppa på jordärtskocka serveras med krispiga kantareller-kroketter och persilja
  • Jerusalem artichoke soup served with chanterelle croquettes and parsley
  • 125:-

  • POTATIS & KALIXLÖJROM

  • Syrad potatiskaka serveras med Kalixlöjrom, picklad rödlök, crème fraiche & dill
  • Potato cake with sour cream and leeks served with vendace roe, pickled red onion and dill
  • 135:-

  • RÅDJUR

  • Tartar på rådjur marinerat i vår lagrade Mackmyra, confiterad äggula från vaktel, krispig pancetta samt gelé på krasse
  • Tartare of reindeer with Mackmyra whiskey, confide quail egg yolk, crispy pancetta and cress gel
  • 130:-

  • TAPAS

  • Herminas tapasbräda med lokala ostar och Italienska & Spanska charkuterier serveras med vår tomat & päronmarmelad, pesto och Solmarkaknäcke
  • Local cheeses and Italian charcuterie with our home made tomato- & pear marmalade, pesto and crispbread
  • 175:-



  • HÄLLEFLUNDRA

  • Halstrad hälleflundra med slungad pac choi, rökt soyaskum & glacerad minimorot
  • Seared halibut served with pac choi, smoked soy mussel foam and glaced baby carrots
  • 285:-

  • ”ASIATISK” MOULES FRITES

  • Ångade färska blåmusslor i citrongräs och chili-buljong serveras med Herminas rostade surdegsbröd och citronaioli
  • Blue mussels cooked with lemon grass and chili served with Herminas roasted sour dough bread and lemon aioli
  • 185:-

  • VEGETARISKT BURGARE

  • Kikärts-burgare med grillat grönt,Öländsk haloumi & jalapeno-majonäs
  • Vegetarian burger on chickpeas with grilled vegetables, haloumi and mayonnaise on jalapeno
  • 175:-

  • PUMPA

  • Pommes Anna på butternutpumpa serveras med picklad morotssallad, saltrostade pumpakärnor, rostade nötter & romanesco
  • Pommes Anna of butternut pumpkin and pickled carrot salad served with toasted romanesco and roasted pumpkin seeds
  • 185:-

  • SALLAD

  • Sallad med slungad grönkål, rostade valnötter & butternutpumpa samt riven pecorino
  • Salad with green cabbage, roasted walnuts & butternut pumpkin served with pecorino rasp
  • 175:-


  • SVENSK RYGGBIFF

  • Grillad svensk ryggbiff serveras med mandelbakade svartrötter, persiljerotspuré, romanesco och tryffelsky
  • Grilled Swedish sirloin served with almond baked salsify, parsley root pure, romanesco and truffle jus
  • 295:-

  • PARK HERMINAS KLASSISKA HAMBURGARE

  • Högrevsburgare i brioche med cheddar, bacon, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs och pommes frites
  • Burger of prime rib served in a brioche bun with cheddar, bacon, caramelised onion and mayonnaise with a taste of truffles and fries
  • 185:-


  • CHOKLAD & KÖRSBÄR

  • Körsbärsmousse med mörk chokladmousse serveras med saltrostade macadamianötter och Herminas hemkörda vaniljglass
  • Cherry mousse and dark chocolate mousse served with salt roasted macadamia nuts and Herminas vanilla ice cream
  • 125:-

  • ÄPPLEN

  • Äppeltarte tatin serveras med Herminas hemkörda tryffelglass och lavendelhonung
  • Apple tart tatin served with truffle ice cream and lavender honey
  • 115:-

  • OSTAR

  • Vår ostvagn uppdateras ständigt med spännande ostar från våra lokala leverantörer Orranäs, Hagelsta och Ölands köksmejeri. Serveras med vår tomat och päronmarmelad samt knäcke från Solmarka
  • Our local cheeses from Orranäs and Öland served with homemade tomatoes and pear marmalade and hard bread from Solmarka
  • 45:- / biten/pieces

  • TRYFFLAR

  • Herminas vita och mörka chokladtryfflar
  • Herminas white and dark chocolate truffle
  • 40:-

Vid frågor eller allergier, fråga din servitör/servitris!

If you have any allergies or questions, please ask your waiter/waitress!

Trevlig smakupplevelse önskar

Robert Gustafsson, Vicky von der Lancken och Anders Hansson med personal