À la carte


  • TARTAR

  • Handskuren tartar på hängmörad oxfilé serveras med fermenterad vårlök, vitlöksaioli, sommarlök i olika texturer samt krutonger på getost från Orranäs gårdsmejeri
  • Hand cut tartar of aged fillet of beef served with fermented spring onion and garlic aioli with goat cheese croutons
  • 140:-

  • ISAD & KRÄMIG GURKSOPPA

  • Krämig gurksoppa med chilimarinerade räkor serveras med laxrom och surdegskrutonger
  • Creamy cucumber soup and chili marinated prawns served with salmon roe and sourdough croutons
  • 115:-
    ( vegetarisk/vegetarian 98:- )

  • HERMINAS SKAGEN

  • Herminas Skagenröra med chips på kavring, rimmad gurka samt picklad pepparrot och löjrom
  • Herminas Skagen with dark rye bread, cucumber, pickled horseradish and white fish roe
  • 145:-

  • RÄKOR

  • Räklåda med färska och egenrökta räkor serveras med sötpotatisaioli och toast
  • Prawn box with fresh and smoked prawns served with sweet potato aioli and toasted bread
  • 175:-

  • TAPAS

  • Herminas tapasbräda med lokala ostar och Italienska & Spanska charkuterier serveras med vår tomat & päronmarmelad, pesto och Solmarkaknäcke
  • Local cheeses and Italian charcuterie with our home made tomato- & pear marmalade, pesto and crispbread
  • 165:-



  • SVENSK OXFILÉ

  • Svensk hängmörad oxfilé 200g serveras med dragonemulssion, långpepparsky samt parmesanpotatis och färsk sparris
  • Aged fillet of beef served with herb sauce, pepper sauce, potato cake with a taste of parmesan and fresh asparagus
  • 355:-

  • PARK HERMINAS KLASSISKA BURGARE NR: 1

  • Högrevsburgare i brioche med picklad rödlök, rökmästarens geta, alvedsrökt bacon samt sötpotatisaioli och pommes frites
  • Burger, served in a brioche bun with red onion,smoked goat cheese,bacon, aioli and fries
  • 195:-

  • PARK HERMINAS KLASSISKA BURGARE NR: 2

  • Högrevsburgare i brioche med cheddar, bacon, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs och pommes frites
  • Burger on prime rib served in a brioche bun with cheddar, bacon, onion mayonnaise with a taste of truffles and fries
  • 185:-

  • MOVITZ-KYCKLING

  • Grillat Movitzkyckling-bröst med en ljummen sallad på kålrabbi, savojkål och rökt grissida serveras med pommes-fondant
  • Grilled chicken steak with warm salad on cabbage and smoked pork served with pommes fondant
  • 215:-


  • REGNBÅGE

  • Halstrad regnbåge med sin rom serveras med brynt smör, hollandaise och crudité på fänkål & vit sparris
  • Grilled salmon served with burnt butter, hollandaise sauce, fennel and white asparagus
  • 215:-

  • TORSKRYGG

  • Bakad torskrygg med Solmarkaägg, handskalade räkor, pepparrot samt dillslungad färskpotatis
  • Baked cod with egg, prawns, horseradish and fresh potatoes
  • 285:-

  • HERMINAS FISKGRYTA

  • Krämig hummersoppa med dagens fångst samt handskalade räkor & vitlöksbröd
  • Creamy lobster soup with garlic bread
  • 195:-

  • RÄKLÅDA

  • Räklåda med färska och egenrökta räkor serveras med sötpotatisaioli och toast
  • Prawn box with fresh and smoked prawns served with sweet potato aioli and toasted bread
  • 175:-

  • VEGETARISK BURGARE

  • Kikärts-burgare med grillat grönt,Öländsk haloumi & jalapeno-majonäs
  • Vegetarian burger on chickpeas with grilled vegetables, haloumi and mayonnaise on jalapeno
  • 175:-

  • RAVIOLI

  • Öppen ravioli med sommarens färska primörer från Yxneberga & Solmarka serveras med jordärtkockssås samt getost från Orranäs gårdsmejeri
  • Open ravioli served with vegetables from local farmers, artichoke sauce and goat cheese
  • 195:-

  • CAESARSALLAD KYCKLING ELLER RÄKOR?

  • Herminas caesarsallad med kyckling ELLER räkor serveras med hyvlad färsk parmesan samt våra surdegskrutonger
  • Herminas Caesar salad with chicken or shrimps served with parmesan and croutons
  • 175:-


  • RABARBER

  • Bakad rabarber med sin consommé serveras med dulce choklad-mousse samt rabarbersorbet och pistageflarn
  • Baked fresh rhubarb served with dulce chocolate mousse and pistage crisp
  • 125:-

  • CRÈME BRULÉE

  • Herminas brûlée på bourbonvanilj serveras med flädersorbet och färska Öländska jordgubbar
  • Herminas bourbon vanilla brûlée served with elderflower sorbet and fresh strawberries
  • 119:-

  • HERMINAS VARIATION PÅ MARÄNGSVISS

  • Nykörd vaniljglass på färsk getmjölk från Orranäs gårdsmejeri serveras med Valrhona fudge-sås, rostade nötter samt bakad & bränd maräng
  • Vanilla ice cream made of fresh goat milk with fudge, roasted nuts and baked and burned meringue
  • 115:-

  • OSTAR

  • Vår ostvagn uppdateras ständigt med spännande ostar från våra lokala leverantörer Orranäs, Hagelsta och Ölands köksmejeri. Serveras med vår tomat och päronmarmelad samt knäcke från Solmarka
  • Our local cheeses from Orranäs and Öland served with homemade tomatoes and pear marmalade and hard bread from Solmarka
  • 45:- / biten/pieces

  • TRYFFLAR

  • Herminas vita och mörka chokladtryfflar
  • Herminas white and dark chocolate truffle
  • 40:-

Vid frågor eller allergier, fråga din servitör/servitris!

If you have any allergies or questions, please ask your waiter/waitress!

Trevlig smakupplevelse önskar

Robert Gustafsson, Vicky von der Lancken och Anders Hansson med personal